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冷風(fēng)機作為冷庫制冷系統(tǒng)的重要組件，當冷風(fēng)機工作在溫度低于0℃以及低于空氣露點時，在蒸發(fā)器表面就開始結(jié)霜，隨著運轉(zhuǎn)時間的增加，霜層會越來越厚。較厚的霜層會導(dǎo)致兩個主要問題：一個是傳熱熱阻增加，蒸發(fā)器盤管內(nèi)的冷量無法有效的穿過管壁和霜層傳遞到冷庫內(nèi)；另一個問題：較厚的霜層對風(fēng)扇電機來說形成了較大的風(fēng)阻，導(dǎo)致冷風(fēng)機風(fēng)量降低，同樣降低了冷風(fēng)機的傳熱效率。現(xiàn)有關(guān)于冷風(fēng)機（蒸發(fā)器）結(jié)霜原因做了一些簡單的分析：
1、風(fēng)量供應(yīng)不足，包括出回風(fēng)風(fēng)道堵塞、過濾網(wǎng)堵塞、翅片間隙堵塞、風(fēng)扇不轉(zhuǎn)或者轉(zhuǎn)速降低等，造成換熱不足，蒸發(fā)壓力降低，蒸發(fā)溫度降低；
2、換熱器本身的問題，換熱器常見使用，換熱性能下降，使蒸發(fā)壓力降低；
3、外部溫度過低，民用制冷的一般不會低于20℃，在低溫環(huán)境下制冷會造成換熱不足，蒸發(fā)壓力低；
4、膨脹閥被賭塞或者控制開度的脈沖電機系統(tǒng)損壞，長期運行的系統(tǒng)，一些雜物會堵在膨脹閥口使之不能正常工作，降低了冷媒流量，使蒸發(fā)壓力降低，開度控制失常也會造成流量減少，壓力降低；
5、二次節(jié)流，蒸發(fā)器內(nèi)部出現(xiàn)管道折彎或者雜物堵塞，造成二次節(jié)流，使二次節(jié)流后的部分出現(xiàn)壓力降低，溫度降低；
6、系統(tǒng)匹配不良，準確的說是蒸發(fā)器較小或者壓縮機工況過高，在這種情況下，即使蒸發(fā)器性能完全發(fā)揮，由于壓縮機工況過高會造成吸氣壓力低，蒸發(fā)溫度下降；
7、缺少冷媒，蒸發(fā)壓力低，蒸發(fā)溫度低;
8、庫內(nèi)相對濕度較大，或蒸發(fā)器安裝位置不對或者頻繁開關(guān)冷庫門；
9、除霜不凈，由于除霜時間不夠，加上除霜復(fù)位探頭位置不合理，導(dǎo)致蒸發(fā)器化霜不凈時就開機運轉(zhuǎn)，蒸發(fā)器局部霜層經(jīng)過多個循環(huán)后結(jié)成冰狀并且積累變大。
冷庫蒸發(fā)器為什么會結(jié)霜?由于冷庫內(nèi)蒸發(fā)器表面結(jié)霜，妨礙制冷蒸發(fā)器（管道）冷量傳導(dǎo)與散發(fā)，影響制冷效果。當蒸發(fā)器表面的霜層（冰層）厚度達到一定程度時，制冷效率甚至下降到30％以下，導(dǎo)致電能較大浪費，且縮短制冷系統(tǒng)的使用壽命。因此有必要在適當?shù)闹芷趦?nèi)進行冷庫除霜操作。